200. Post
Zwar bin ich keine Vegetarierin, aber es muss nicht immer Fleisch auf meinem Teller sein und weil mich die schmackhafte Tarte (gebacken von meiner Tochter) sehr begeistert hat, gibt es heute wieder einmal ein Rezept.
300 g Blätterteig, Hülsenfrüchte ( oder einen passenden Topf auf den Blätterteig stellen ) - zum Blindbacken
bei 220 Grad den Blätterteig in einer Tarteform blindbacken
Für die Füllung:
400g Cocktailtomaten mit Meersalz und Olivenöl im Backrohr bei 150 Grad weich schmoren
Für den Guss:
120 g Ziegenfrischkäse , 120 g geriebenen Ziegenkäse, 100 ml Schlagobers (Sahne),
100g Creme fraiche, 3 Eier, Pfeffer, Salz, 1 EL Maisstärke
alle Zutaten vermengen
Den Guss in die gebackene Tarte füllen und die geschmorten Tomaten darauf verteilen und bei 180 Grad ca. 40 Minuten goldgelb backen (die Streifen sind Teigreste)
Für das Basilikumpesto:
80 g Basilikum, 60 g geriebenen Parmesan, 2 Knoblauchzehen, 60 g Pinienkerne,
120 ml Olivenöl, Pfeffer und Salz
mit dem Stabmixer zu einer mittelfeinen Paste mixen
Die Tarte mit Pesto servieren und eventuell mit gerösteten Pinienkernen
anrichten, dazu passt Salat.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!
Bis bald,
Ingrid
Schön, dass mich so viele von Euch bis zum heutigen 200. Post begleitet haben und ich sage DANKE für die vielen freundlichen und zahlreichen Kommentare.
Ich freue mich über jeden einzelnen, denn
durch Euer positives Feedback macht mir das Bloggen noch viel mehr Spaß!
Danke,
Ingrid
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